Minska på osten och köp ekologiskt enligt nya kostråd

Livsmedelsverket har i dagarna uppdaterat sina kostråd Miljösmarta matval till att omfatta även ägg och mejeriprodukter.

– Genom att ändra på hur vi äter skulle vi faktiskt kunna halvera utsläppen av växthusgaser och samtidigt få i oss mer av olika viktiga näringsämnen jämfört med idag, säger Anna-Karin Johansson på Livsmedelsverkets hemsida i anslutning till den nya rapporten.

Störst miljöeffekt skulle ges om vi åt mindre kött, men även ost har visat sig generera höga utsläpp av växthusgaser. Genom att minska på mängden ost kan vi både bli hälsosammare och mer miljövänliga. Just mejeriprodukter listas av Naturskyddsföreningen som en av de fem viktigaste områdena att välja ekologiskt på, och det är väl värt att tänka på när Livsmedelsverkets grafik visar att ost faktiskt har större miljöpåverkan än både fläskkött och kyckling. Livsmedelsverket håller helt med och Anna-Karin Johansson säger att det är exempel på miljösmarta val att välja klimatcertifierade och ekologiska produkter.

Diagram växthusgasutsläpp ny version

På hemsidan listar även Livsmedelsverket tips för fler miljösmarta matval:

  • Minska på mängden kött, ät i stället mer vegetabilier. Pröva att byta ut några rätter av nöt, lamm, gris eller kyckling i veckan mot vegetariska rätter, eller minska på köttportionen.
  • Välj fisk som är fiskad eller odlad på ett hållbart sätt, till exempel miljömärkt fisk.
  • Välj frukt och grönt som tål att lagras, till exempel grova grönsaker, och välj känsliga frukter och grönsaker efter säsong.
  • Dra ner på godis, läsk, bakverk och snacks – de påverkar miljön men utan att bidra med så mycket näring.
  • Minska svinnet – förvara maten rätt, planera dina inköp och ta hand om rester.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s